टमाटर में कौन सा अम्ल पाया जाता है
टमाटर खाने के फायदे
टमाटर कौनसी बिमारी की कमी दूर करता है
टमाटर कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन सी से भरपूर होता है। एसिडिटी की शिकायत होने पर टमाटर की खुराक बढ़ाने से यह शिकायत दूर हो जाती है। हालांकि टमाटर का स्वाद अम्लीय (खट्टा) होता है, यह शरीर में क्षारीय प्रतिक्रियाओं को जन्म देता है।
टमाटर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह कई बीमारियों को ठीक करता है। टमाटर शरीर से रोग बैक्टीरिया को दूर करता है, खासकर किडनी से। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत उपयोगी है क्योंकि यह मूत्र में शर्करा के प्रतिशत को नियंत्रित करने में प्रभावी है। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने के कारण इसे एक अच्छा भोजन माना जाता है।
टमाटर आपकी पाचन शक्ति को बढ़ाता है। इसके लगातार सेवन से लीवर बेहतर तरीके से काम करता है और गैस की शिकायत भी दूर होती है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए टमाटर बहुत उपयोगी है। एक मध्यम आकार के टमाटर में केवल 12 कैलोरी होती है, इसलिए इसे स्लिमिंग डाइट के लिए उपयुक्त माना जाता है।
टमाटर साथ ही यह पूरे शरीर के छोटे-मोटे विकारों को भी दूर करता है। टमाटर के नियमित सेवन से तंत्रश्वसन की सूजन कम हो जाती है। नेचुरोपैथिक डॉक्टरों का कहना है कि टमाटर खाने से हाइपरकॉन्ट्रैक्शन भी दूर होता है और खांसी और बलगम से राहत मिलती है। इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है।
भारत में टमाटर की चटनी
- भारत में बहुत लोकप्रिय टमाटर की चटनी बहुत कम समय में बनाई जा सकती है।
- इस चटनी को नाश्ते में समोसे, आलू बड़ा, पकोड़ा, बड़े, ब्रेड आदि के साथ आसानी से खाया जा सकता है.
- मीठी टमाटर की चटनी आम बाजार में टोमैटो केचप या सॉस के रूप में भी मिलती है. अब इसका व्यावसायिक उत्पादन भी किया जा रहा है।
- इसका उपयोग अधिक से अधिक नाश्ते की चटनी बनाने के लिए किया जाता है।
